酵素とは

By |2020-02-20T15:26:27+09:002月 20th, 2020|健康, 酵素|

◆ 酵素の主要な構成要素はたんぱく質です。そのため、他のたんぱく質と 同じように加熱により構造が変化して、酵素の機能を失ってしまいます。 […]